西厨副厨师长

岗位职责
1. 协助厨师长管理西厨日常运营，把控菜品质量、出餐效率与出品标准
2. 负责厨房人员排班、分工协调，指导培训下级员工操作规范
3. 管控食材验收、库存及成本，减少浪费，优化物料使用
4. 严格执行食品安全与卫生规范，维护厨房设备及环境卫生
5. 协助研发新品、优化菜单，处理客诉及突发问题
6. 厨师长不在时，全权负责西厨日常管理工作
岗位要求
1. 3年以上西厨工作经验，1年以上同等管理岗位经验
2. 熟悉西餐制作流程，熟练掌握热菜、冷菜、扒类等出品技能
3. 具备成本控制、人员管理及现场统筹能力
4. 责任心强，抗压能力好，有良好团队协作与沟通能力