西厨房厨师主管 Chef de Partie-Western

遵守酒店的规章制度和服务标准。
能够对烹饪技巧和厨房的烹饪设备对厨房员工进行培训。
管理部门可控费用，包括食品成本，用品，制服和设备。
了解并执行品牌的安全标准。
对于食品的成熟度进行监控以确保达到食品安全审计标准。
确保员工持有所需的食品处理和卫生认证。
准备和烹饪各种类型的美食，包括常规出品食品或针对特别客人和活动烹饪的美食。
通过浏览客人的建议卡、客人的满意度调查结果和其他信息来得知需要提升的方面。