管事部领班 Captain-Steward

用清晰的、明确的和正确的语言与客人和同事进行沟通。
整理清洁化学品和用品，确保它们适当储存，离墙离地。
保持洗手站的维护(例如，提供肥皂、毛巾、踏垃圾桶、手套和适当的标识)和功能齐全。
清洗和消毒厨房区域，包括桌子、工具、刀具和设备，以确保卫生条件和符合部门标准，包括使用卫生部门要求的消毒剂。
操作清洁设备和工具，确保厨房只使用专用的清洁和卫生物品，包括操作洗碗机，洗碗台和。
完成清洁检查单，确定适当的清洁和消毒时间表(如地板、设备、下水道、墙壁、表面、门、灯和垃圾桶)。
确保正确和安全的操作和存储设备，并将设备归还到适当的位置。
确保水温和化学物质水平适宜洗碗机的运行，并进行相应的文件记录。
清洗洗碗机，包括清除垃圾和喷洒机器内部，清洗和疏通喷臂和喷嘴，清洗机器的外部表面，并根据需要排除洗碗机故障。
确保清洁的器皿储存在适当的区域。
对餐饮相关区域进行清洁和拖地。(例如，水槽区，碗碟室的架子和柜台，化学瓶顶部，洗碗机外，碗碟室门和墙壁)
整理餐具架，包括锅、平底锅、餐匙、餐具等。