西厨厨师长

【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，确保出品质量与食品安全标准
2、制定西餐菜单并持续创新菜品，控制食材成本与损耗率
3、监督厨房设备维护及卫生清洁，严格执行5S管理体系
4、培训指导厨房员工操作规范，合理排班并考核团队绩效
5、配合餐饮部完成特色餐饮活动策划与执行
【岗位要求】
1、具备正宗西式料理烹饪技术，擅长意式/法式菜品者优先
2、3年以上星级酒店西厨房管理经验，持有厨师资格证
3、精通西餐成本核算，能独立设计标准化操作流程
4、具备团队管理能力与突发事件处理经验
5、身体健康，能适应早晚班及节假日工作安排