中餐厨师长 Chinese Sous Chef

岗位职责
1、监督中厨房及厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有宴会中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品、检查所有食品的准备情况。
4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
5、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
6、建立及加强厨房的食品安全管理。
7、完成上级安排的其他工作。
岗位要求
1、高中及以上学历,同岗位工作经验3年以上。
2、有丰富的技术及行政经验。
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4、身体健康，精力充沛。