热菜主管

岗位职责：
1.组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工
2.指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作
3.与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息
4.协助厨师长负责西厨热菜厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、符合标准
5.组织并指导厨师团队完成每日备餐、烹饪及出餐工作，优化工作流程以提高效率
6.负责厨房设备的使用与维护，确保设备正常运行并符合卫生安全标准
7.严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房环境符合相关法规要求
8.协调与其他部门的沟通协作，确保运营顺畅
任职要求：
1.具备扎实的西餐热菜烹饪技能，熟悉各类西式烹饪技法及食材特性
2.有一定的厨房管理经验，能够高效组织团队完成工作任务
3.熟悉食品安全与卫生管理规范，食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证