中厨厨师长

岗位职责：负责监督检查厨房各个部门的食品加工，食品卫生，员工的工作纪律，仪容仪表，冷菜，点心，砧板，上什，烧腊打荷等所有部门的食品出品，要把关检查，杜绝浪费，节约成本。听从酒店领导安排，做好排班。带领炒锅负责出品质量。
任职要求：
1、学历：大专或以上
2、专业：酒店、旅游或餐饮专业
3、职称：持有厨师资格证者为佳
4、外语：具备简单的英语口语沟通能力
5、工作年限：具有3年以上高星级酒店餐饮管理工作经验
6、素质：具有熟练的业务技能及培训能力，有较强的事业心、责任心和良好的个人素质
7、其他：接受过酒店餐饮烹饪专业培训，能熟练掌握餐饮管理技巧、熟悉中厨厨房生产的工艺流程，有一定的财务知识，能够合理控制成本，全面掌握餐厅菜点的生产制作方法，了解国家餐饮卫生安全法律、法规