西厨房厨师领班

岗位职责
1、根据指示并按照工作标准准备、加工和提供食品
2、根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品
3、遵守本部门的标准及程序
4、保持高标准的个人卫生及形象
5、确保正确安全的使用所有装备、机器和工具
6、高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁
7、保证准确收货和充足的库存
8、保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告
9、参加所有相应级别的培训
10、保持安全可靠的工作环境
11、采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患
12、坚持和保证遵守所有的政策程序，和酒店员工手册
13、随时使用客人满意标准为客人和员工服务
14、在团对内有效工作
岗位要求：
1、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；
2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；