打荷厨师

1. 保持卫生、安全、有效的和多产的工作；
2. 掌握各种菜式的装载器皿和上粉、炸、滚、煨、焖、靠、飞水的加工；
3. 负责将供应菜式的各种用料按要求准备齐全，并按先后顺序送炉台厨师制作；
4. 负责厨房出品的煮、扣、炖、发等工作；
5. 熟悉菜单和原料知识；
6. 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品；
7. 在准备和展示菜品时要指导下属员工；
8. 遵守本部门的标准及程序；
9. 保持高标准的个人卫生及形象；
10. 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具；
11. 一贯坚持高标准的食品、工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁；
12. 保证准确收货和库存；
13. 保证所有的厨房设备正常工作，如有问题马上报告；
14. 参与培训员工；
15. 参加所有相应级别的培训；
16. 保持安全稳定的工作环境；
17. 采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患；
18. 坚持和保证遵守所有的政策程序和员工手册。