Pastry/Bakery Demi Chef 饼房/面包房领班

1. 完成主管交办的工作。
2.确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、能够安全食用。
3.确保食物新鲜、配料比例适当，并且符合员工的口味。
4. 随时学习并且贯彻执行30条卫生标准。
5. 进入厨房及回到操作台前先洗手。
6. 向员工培训万豪的标准，确保随时达到标准。
7. 正确使用设备。
8. 检查温度情况，并且做好记录。
9. 遵守“走到哪里都干净”的原则，随时保持工作区域干净整洁。
10. 所有食品必须用保鲜膜（或大小适当的盖子）封好保存，由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。
11. 严格按照生产操作流程制作食品。
12. 取用直接食用的冷冻食品时必须戴手套。
13. 正确使用砧板。
14. 每次上菜前，及时清理工作台。
15. 严格按照主管开出的食谱制作食品。