餐饮总监

岗位职责：
1· 负责管理酒店内餐饮工作各方面的运营和盈利，包括中餐厅、西餐厅和宴会管理；
2· 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度；
3· 监督餐厅营业场所的管理工作；监督餐饮的经营管理工作；监督宴会的经营管理工作；
4· 在酒店的组织结构内，在人力资源和酒店的规章范围内管理员工；
5· 定期与餐饮员工进行交流，有效的主持员工会议；
6· 在实现战略目标的工作中为总经理提供专业性的建议和行政支持服务；
7· 设立监督实现部门目标的系统；
8· 确保运营符合商业法规和服务业法规；
9· 同销售人员一起管理和开发新产品和新服务；
10· 建立质量管理系统；
11· 与采购部经理一起制定和监督采购程序的执行；
12· 为客人提供高质服务的管理工作；
13· 进入并使用餐饮部计算机程序；
14· 完成预算收入，编制月度预算，监督和管理餐饮和人工费用，完成餐饮部门所有领域的利润达成率；参加部门年度运营预算和财务计划的编制工作，以支持酒店的总体目标；
15· 确保所有员工接受正规的质量与服务规范培训，并配有高效完成其工作的工具和设备；
16· 和人力资源部一起进行人力规划和管理需求；和财务部一起编制和管理部门预算；
17.完成上级指派的其他工作内容。
岗位要求：
1· 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力；
2· 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证；
3· 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力；
4.全日制大专或以上学历；
5· 5年相关工作经验，具有管理工作经验，中餐管理背景出身优先。