点心副厨师长(J15000)

1. 协助点心厨师长统筹点心部日常运营，科学安排人员分工与班次调度；
2. 负责中式/西式点心产品研发、标准化制作流程制定及出品质量管控，确保口感、造型、分量、温度符合餐厅标准；
3. 监督点心原料验收、储存、加工全过程及成本控制，严格落实食品安全与卫生管理规范；
4. 指导并培训点心部员工，提升面点技艺、食品安全意识、出品稳定性及团队协作能力；
5. 配合完成季节性点心菜单更新、主题推广活动及临时性餐饮项目支持工作。
1. 具有5年及以上中大型餐饮企业点心部工作经验，其中至少2年担任点心主管、副厨师长或同等职能的管理岗位；
2. 具备中等职业教育（中专、技校、职高）及以上学历，持有中式面点师或西式面点师高级工（三级）或以上职业资格证书；
3. 熟悉《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及行业标准，无食品安全责任事故记录；
4. 具备良好的团队协作能力、抗压能力及基础成本管控意识；
5. 能够适应餐饮行业弹性工作时间安排。