饼房厨师长

岗位职责
1负责饼房日常运营管理，包括产品研发生产计划及质量控制
2监督糕点面包及甜点的制作流程，确保符合食品安全标准
3根据季节和市场需求调整产品结构，创新产品配方
4管理饼房团队，包括排班培训及绩效考核
5控制原材料采购及库存管理，优化成本控制
6维护饼房设备，确保生产环境整洁及设备正常运行
岗位要求
1具备扎实的西点制作技能，熟悉各类糕点面包及甜点的制作工艺
2有饼房管理经验者优先，能够高效管理团队及生产流程
3具备良好的创新意识，能够根据市场趋势开发新产品
4熟悉食品安全及卫生管理规范，持有相关证书者优先
5具备较强的沟通协调能力，能够与其他部门有效配合
6工作细致认真，责任心强，能够承受一定的工作压力