西厨房主管

1.负责每天的准备工作 ，按照厨师长的要求。
2.在助理厨师休息的时候，填写屠宰清单。
3.在助理厨师休息的时候，承担起他的责任。
4.检查库房物品是否丢失并报告给管理者。
5.给下属分配工作职责和工作区域。
6.检查冰箱里所有物品的数量和质量。
7.如有任何问题，直接报告管理者。
8.遵守负责安排和采购人员的要求。
9.必要的环境卫生是基本的要求。
10.能够培训下属。
11.根据厨房的规定，负责确保服务质量。
12.完成酒店管理层交代的其他任务。