副厨师长(J11245)

工作职责：
1.协助厨师长出色的管理指定的厨房，包括所有相关的行政事宜，确保高质量的食品和摆盘和控制相关开销。
2.在运行过程中保持和不断提升食品的质量水平。
3.协助行政总厨贯彻更高标准的产品和运行模式，根据管理需要制定新菜单。
4.指导和培训下属关于食品质量和摆盘的知识。
5.通过食品申购单和商业预测控制所在部门的食品开销。
6.确保并发展所在部门高水平的沟通。
7.在商业预测的基础上，控制和监督所在部门的人员配备。
8.客人的所有肯定和否定意见都反馈给行政总厨。
9.通过与客房总管和管事部主管的密切沟通，确保所在部门高质量的环境卫生。
10.根据厨房的规定，负责确保服务质量。
11.申请岗位候选人需提供“无犯罪记录证明”及避免“近亲繁殖”。
任职资格：
1. 初中及以上学历，具备基本的读写能力。
2. 拥有至少2年主厨房工作经验，熟悉厨房运作流程。
3. 具备一定的烹饪技能，能够独立完成常见菜品的制作。
4. 具有良好的团队协作精神，能够有效管理厨房团队。
5. 对食品安全与卫生标准有深入了解，能够确保厨房环境整洁。
6. 具备较强的成本控制意识，能够有效管理食材使用。
7. 能够适应快节奏的工作环境，具备良好的应变能力。