切配厨师

岗位职责：
1.负责中餐零点、宴会、西餐自助餐菜式的配置；
2.负责对刀、墩、碗、台等操作用具的消毒工作；
3.切配前领料、备货，检查原材料的质量及卫生情况；
4.认真细致地准备好各种原材料，合理分档取料使物尽其用；
5.按菜单的先后顺序配置菜肴，减少宾客等待时间；
6.工作结束后，负责处理剩余原料，并且清洁自己的工作区域。
任职要求：
1.具有一年以上的工作经验；
2.具有切配的基本功底，对原料的基本性能有基本了解；
3.具有食物中毒的预防与食品卫生知识。