中餐炒锅主管

【岗位职责】
1、负责中厨房炒锅岗位的日常运营管理，确保出品质量与效率
2、根据菜单要求完成各类中式热菜的烹制工作
3、监督食材准备过程，把控原料使用标准与成本控制
4、维护厨房设备并确保操作符合安全卫生规范
5、协助厨师长研发新菜品及改良传统菜式
6、指导培训初级厨师提升专业技能
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，精通粤菜或桂菜系优先
2、能熟练操作各类厨房设备及工具
3、具有团队管理经验者优先考虑
4、能适应早晚班及节假日工作安排
5、对食材特性有专业认知，具备成本控制意识