采购副经理

采购酒店需要的所有食品、酒水、工程工具、设备及普通物品，确保所有采购物品符合万豪标准，本地卫生法规、商品规格以及符合部门经理的要求，不会为了降低成本而牺牲质量。
进行市场调查
收集各部门提交的每日厨房申购单及采购申请单。
积极进行市场调查，获得具有竞争性的报价,使得能够以最低价购买到所需商品，同时满足供货周期，质量和数量的要求。采购至少需要3个供应商的报价。
从各家供应商处获得的报价是可比的并且不存在偏见。
电话联系或拜访供应商，与现有的或潜在的供应商商谈新产品的供应，折扣，促销优惠以及互惠交易等。
保存价格变动记录，通过定期更新采购系统记录将价格变动情况通知各相关部门。
确保所有供应物品及时到货并跟进未完结的订单和部分到货情况下未送达部分。
在必要时出差到其他城市采购所需物资。
根据酒店政策和程序，使用采购备用金支付现金采购商品货款。
基于现时存货量、采购周期和其他现实条件，与仓库保管员和相关部门一起协调重下订单的需要。
尽可能多地收集保存所有设备和物资的报价、目录、相片和样品。
协助采购经理确定与供应商的信用协议。
实施采购方面的控制措施，确保本地食材供应能够满足紧急需要，采购量与计划使用量匹配并且以市场最低价购得符合质量和外观要求得商品。避免过量采购。
参与并督导恰当地解决关于采购方面的问题如：未送货、迟送货，质量次、服务差以及临时变价等。
熟悉所有海外采购物品的进口程序，所需文件和海关的要求。
完成其他被分配的工作及责任。