中厨房厨师长/副厨师长

岗位职责
1.直接向餐饮总监负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
3、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
4、检查存货及成品。
5、检查所有食品的准备情况、
6、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
7、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
岗位要求
1.中技以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练，达到星级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验，熟悉中式烹调。
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5.身体健康，精力充沛。