集团餐饮总监

【岗位职责】
酒店餐饮：香格里拉，凯悦 工作经验优先
社会餐饮：新荣记、江南灶 金海华.华宴江南、紫萱，万达名仕会 工作经验优先
1、全面负责集团旗下各酒店餐饮部门的运营管理工作，制定并执行餐饮发展战略及年度经营计划；
2、监督各酒店餐饮服务质量、菜品标准及成本控制，确保运营高效且符合集团标准；
3、优化餐饮业务流程，提升客户满意度，定期分析经营数据并提出改进方案；
4、负责餐饮团队的建设与管理，包括人员招聘、培训、绩效考核及梯队培养；
5、协调与供应商的合作关系，把控食材采购质量与成本，确保供应链稳定；
6、策划并执行餐饮营销活动，提升品牌影响力及市场竞争力；
7、关注行业动态及市场趋势，引入创新餐饮理念及管理模式。
【岗位要求】
1、具备丰富的餐饮行业管理经验，熟悉高端酒店餐饮运营模式及服务标准；
2、出色的团队领导能力，能够有效激励和管理多元化团队；
3、精通餐饮成本控制、供应链管理及食品安全相关法规；
4、具备敏锐的市场洞察力，能够根据市场需求调整经营策略；
5、优秀的沟通协调能力，能够与集团内部各部门及外部合作伙伴高效对接；
6、具备较强的数据分析能力，能够通过经营数据制定优化方案；
7、对餐饮行业发展趋势有深刻理解，具备创新思维和执行力。