中厨厨师长

【岗位职责】
1、全面负责厨房的日常管理工作，制定并执行厨房运营计划
2、设计开发新菜品，定期更新菜单，保持菜品创新性
3、严格控制食品成本，合理控制厨房运营成本
4、监督食品制备过程，确保菜品质量与出品标准
5、负责厨房员工的排班、培训及绩效考核
6、维护厨房设备，确保符合卫生安全标准
7、协调与其他部门的合作，保证餐饮服务顺畅
【岗位要求】
1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中餐烹饪流程
2、精通各类中式菜系（粤菜、淮扬菜），有创新菜品研发能力
3、熟悉食品成本控制及厨房运营管理
4、具备良好的团队管理能力与沟通协调能力
5、工作细致认真，责任心强，能承受工作压力