炉灶

【岗位职责】
1、负责酒店厨房炉灶区域的日常烹饪工作，确保菜品出品质量符合酒店标准
2、根据菜单要求准确执行烹饪流程，掌握火候、调味等关键技术环节
3、保持炉灶区域清洁卫生，严格执行食品安全操作规范
4、协助厨师长进行新菜品的研发和菜单更新
5、合理控制食材使用，减少浪费，降低运营成本
6、维护和保养厨房设备，及时报告设备故障情况
7、配合其他厨房岗位完成出餐任务，确保用餐高峰期高效运转
【岗位要求】
1、具备基本的炉灶操作技能，了解常见中餐烹饪技法
2、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作意识
3、身体健康，持有有效的健康证明
4、工作细致认真，对菜品质量有严格要求
5、愿意学习新菜品和烹饪技术，不断提升专业技能
6、能够接受弹性工作时间安排，包括周末和节假日轮班
7、有酒店或餐饮行业工作经验者优先考虑