餐饮部总监

职称资质：10年以上相关工作经验或5年餐饮总监经验；能够根据市场变化和客人需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种活动；并具有酒店预算管理知识，能编制餐饮部预算。
1. 对餐饮部总体成本控制负总责，平衡人财物使用和支出；
2. 参与酒店战略管理，餐饮战略的制定与实施；
3. 努力达成餐饮部全年预算，为达成目标而计划实施各种促销推广活动；
4. 总体把控餐饮部出品和服务质量，制定新品开发计划和服务提升计划并督导实施；
5. 建立并完善各项餐饮管理制度，确保客人对餐饮出品和服务的满意度；
6. 对下属部门和部门经理工作进行监督指导和评估；