西餐凉菜厨师

1、负责西式冷菜、沙拉、冷前菜、酱汁、果盘的制作摆盘，按标准出品
2、做好餐前备料、食材清洗切配、半成品预制
3、管控食材质量，做好储存保鲜，杜绝浪费，控制成本
4、负责冷房区域工具设备清洁，保持岗位卫生，遵守食品卫生规范
5、做好收餐后物料整理、冰箱清理，盘存原料
6、配合厨房团队，完成出餐、备货及上级安排的其他工作