炉灶主管/炉灶厨师

1.严格监督热菜成品的烹制过程，保证良好的安全与质量；
2.检查各种调味料、器皿和环境卫生工作，督促下属做好开餐前的准备工作；
3.组织下属参加培训、考核，总结菜肴烹调经验，共同研创新新品种；
4.传达上达分配的各项指令，组织下属认真落实。