餐饮总监

【岗位职责】
1. 全面运营管理：统筹餐厅早、午、晚市、小型会议、草坪自助餐的运营，制定服务标准与流程，确保出品质量与顾客体验。
2. 政务/商务接待：主导VIP包间服务，负责政务及周边厂企商务接待的策划、执行与保密工作，熟悉接待礼仪及宴请流程。
3. 团队建设：招聘、培训及考核前厅团队，重点提升员工在日常餐饮接待及贵宾接待方面的专业能力。
4. 经营分析：控制成本（食材、人力、能耗），制定营销方案，达成营收目标。
5. 熟悉食品安全管理法规。
【岗位能力要求】
1、广府饮食通晓：熟悉早茶、炖品、点心，菜式运作流程，能协同后厨优化出品。
2、政务/商务接待力：具备政企接待能力，较强的沟通与应急处理能力。
3、全日制大专（含）以上学历，优秀者放宽学历要求。