热房厨房主管

1、全面负责热厨房日常运营，统筹开餐、备餐、收档全流程；
把控所有热菜出品质量、口味、温度、摆盘，确保符合酒店标准；
监督烹饪规范，指导员工操作，及时纠正问题，稳定出品一致性；
合理安排备餐与出餐节奏，保障高峰期高效、有序、不延误。
2、参与菜单设计、季节性更新、新菜品研发与试做；
结合市场、客诉与成本，优化菜品结构与出品标准；
落实标准化食谱（SOP），统一用料、工序、分量与成本；
3、年龄25–45岁，身体健康，持有有效健康证与厨师资格证
能适应倒班、高强度、节假日工作，责任心强、执行力好
良好的服务意识、团队精神与职业操守