厨房领班Demi Chef de Partie

【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理，确保食品出品质量、卫生标准及服务效率符合酒店要求
2、监督并指导厨房员工操作，合理分配工作任务，优化工作流程
3、检查食材验收、储存及使用情况，控制成本并减少浪费
4、协助行政总厨研发新菜品，定期更新菜单
5、严格执行食品安全规范，确保厨房区域符合FSAA标准
6、处理厨房突发问题，及时协调前后场沟通
7、负责厨房设备维护保养报修，确保正常运转
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技能，熟悉中西餐厨房运作流程
2、有较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性
3、了解食品成本核算及厨房库存管理
4、持有有效的健康证明，熟悉食品安全法律法规
5、能适应倒班工作制，承受高强度工作压力
6、具备良好的突发事件处理能力及沟通协调能力
7、有星级酒店厨房工作经验者优先