餐饮总监

岗​位​职​责​
​1​、​负​责​餐​饮​部​行​政​管​理​工​作​,​制​定​并​实​施​餐​饮​经​营​的​所​有​计​划​。​
​2​、​负​责​实​现​部​门​的​营​业​收​入​指​标​和​利​润​指​标​。​
​3​、​与​行​政​总​厨​一​起​筹​划​和​设​计​菜​单​，​开​发​当​地​需​求​的​餐​饮​产​品​。​
​4​、​熟​悉​饭​店​管​理​理​论​、​餐​饮​管​理​理​论​、​营​销​学​和​服​务​心​理​学​。​
​5​、​协​调​与​其​他​部​门​的​工​作​关​系​，​确​保​宾​客​得​到​满​意​的​餐​饮​产​品​和​良​好​的​服​务​。​
​6​、​制​定​餐​厅​推​销​策​略​，​督​促​员​工​做​好​食​品​饮​料​的​推​销​工​作​，​提​高​餐​饮​销​售​收​入​。​
​7​、​建​全​物​资​管​理​制​度​，​对​餐​厅​、​宴​会​厅​的​设​备​、​物​资​、​用​具​等​严​格​管​理​。​
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​任职要求：
1、品行端正。十年以上餐饮部管理经验，其中五年以上餐饮总监工作经验。
2、具备组织和协调餐饮部整体工作扎实能力；具备酒店中餐、宴会丰富的接待经验。
3、丰富的餐饮团队管理能力。
4、能根据部门情况，给予餐饮部各岗位员工培训。
5、熟知餐饮部各项工作流程及和其他部门协调能力。
6、具有丰富的客诉处理经验。
7、能深入一线，指导并参与现场接待，确保与客户的顺畅对接。