员工餐厅厨师

1、负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。
2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。
3、服务周到，礼貌待人，对员工一视同仁。
4、遵守操作规程，正确使用操作工具，充分利用原材料，节约水、点、气。
5、加强防火意识，以免发生意外事故。
6、厨师上岗必须工作服穿戴整齐，厨房内不得抽烟，未经许可不得以任何理由动用食堂物品。
7、严格执行《食品卫生法》，做好餐厅卫生，保证无过期变质食品。
8、按制定的菜谱，保质保量完成烹调任务；烹调要把好时间关，按操作程序操作。
9、烹调要注意生熟原料、成品与半成品分开摆放，杜绝腐烂变质原料下锅。
10、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色香味俱佳。
11、隔夜盛菜容器必须洗净方可盛菜，夏天应注意防蝇，冬天应注意保暖。保证不让员工吃有异味食品，防止食物中毒。
12、对不符合烹饪要求的原料及不符合质量要求的成品和半成品，及时向领导反映，并提出合理化意见和建议。
13、搞好厨房环境卫生工作，杜绝蟑螂、老鼠等害虫的出现，加强周边卫生工作，及时清洗打扫，保持锅台及周边环境整洁卫生。
14、负责划卡盛饭打菜，无餐卡人员不允许打菜。
15、服从领导调动，维护好厨房器具、设备，做好餐前餐后的各项工作