烧腊副厨师长(J13894)

工作职责：
领导和监督技能
为烹饪团队提供指导和支持，确保所有厨房操作顺利进行。营造积极高效的工作环境，激励和鼓舞团队成员。
烹饪技巧
拥有高级烹饪知识和技能，包括菜单开发、摆盘技术和食材采购。负责监督厨房准备的所有食物的质量和一致性。
解决问题
快速识别并解决厨房中出现的问题，如设备故障或配料短缺。实施解决方案以防止将来出现问题并提高厨房效率。
沟通技巧
与主厨、厨房工作人员和其他部门进行有效沟通，确保无缝用餐体验。向团队成员提供清晰简洁的反馈，鼓励成长和发展。
时间管理
有效管理时间，按时完成任务，尤其是在繁忙的服务时段。确定任务的优先顺序，确保优先完成关键和紧急任务，同时保持工作质量。
注重细节
确保所有食物都符合最高的质量、外观和摆盘标准。保持厨房整洁有序，遵守健康和安全标准。
任职资格：
• 教育: 高中毕业以上学历，最好是专业烹饪学校毕业。
• 工作年限: 五年厨师经验在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅。
• 管理经验: （如有） 至少三年国际品牌酒店厨房主管或一年以上相同职位经验。
• 中餐/宴会厨房副厨师长，要掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术。
• 能够合理消耗所有产品和配料。
• 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。
• 掌握食品安全体系方面的知识。
• 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。