西厨热菜副厨师长

【岗位职责】
1、负责西厨房热菜区域的日常运营和管理工作，确保菜品质量和出品标准
2、根据菜单要求，设计和开发新菜品，定期更新菜单内容
3、监督食材的采购、储存和使用，控制成本并减少浪费
4、培训和管理厨房员工，提升团队专业技能和工作效率
5、严格执行食品安全和卫生标准，确保厨房环境符合相关规定
6、协调与其他厨房部门的工作，保证出餐速度和整体运营顺畅
【岗位要求】
1、具备西餐热菜制作经验，熟悉各类西式烹饪技术和流程
2、能够独立设计菜单并创新菜品，对食材搭配有独到见解
3、具备良好的团队管理能力，能够有效指导和培训下属员工
4、工作细致认真，责任心强，能够在高压环境下保持高效工作
5、了解食品安全和卫生管理相关法规，持有健康证
6、具备良好的沟通协调能力，能与各部门顺畅合作