管事部主管 Stewarding Supervisor

【岗位职责】
1、负责管事部日常运营管理，确保餐具、厨具清洁消毒流程符合卫生标准
2、监督厨房区域清洁工作，包括设备维护、垃圾处理及虫害防控
3、制定清洁用品及消耗品采购计划，控制部门成本预算
4、培训新员工掌握标准化清洁流程及安全操作规范
5、协调宴会部与厨房部门需求，保障高峰期餐具供应效率
6、定期检查洗碗机等设备运行状态，联系工程部进行预防性维护
【岗位要求】
1、熟悉酒店卫生管理规范
2、能适应早晚班次轮换，高峰期可承受高强度工作压力
3、掌握基础厨房设备机械原理，具备简单故障判断能力
4、持有公共卫生管理员或食品安全相关证书者加分
5、具备成本管控意识，能通过流程优化降低破损率