厨房主管

【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理，确保食品出品质量、卫生标准及服务效率符合酒店要求
2、监督食材采购、验收及库存管理，控制成本并减少浪费
3、制定菜单及标准化操作流程，定期更新菜品以满足客户需求
4、协调厨房与其他部门的工作对接，确保宴会、会议等活动的顺利执行
5、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能及服务意识
6、严格执行食品安全法规及卫生管理制度，定期检查设备维护情况
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技能及厨房管理经验，熟悉中西餐制作流程
2、了解食品成本控制及厨房运营管理，有较强的组织协调能力
3、能够适应高强度工作压力，具备处理突发情况的能力
4、良好的团队合作精神及领导能力，善于沟通与解决问题
5、持有健康证及相关职业资格证书者优先