中厨冷菜厨师

【岗位职责】
1、负责酒店中餐冷菜的制作、摆盘及出品，确保菜品质量符合酒店标准；
2、根据菜单要求，独立完成冷菜的选料、加工、调味及装盘工作；
3、保持冷菜间的卫生清洁，严格执行食品安全与卫生管理制度；
4、定期研发新式冷菜，丰富菜单品种，提升顾客用餐体验；
5、协助厨房其他岗位完成备餐工作，确保出餐效率；
6、管理冷菜原料的库存，控制成本，减少浪费；
7、配合上级完成其他临时安排的厨房任务。
【岗位要求】
1、具备冷菜制作基础技能，熟悉各类冷菜加工工艺及调味技巧；
2、了解食品安全与卫生规范，持有健康证；
3、工作细致认真，注重菜品品质与美观度；
4、能适应酒店餐饮行业的工作节奏，具备团队协作精神；
5、有创新意识，愿意学习新菜品及烹饪技术；
6、无经验者可接受培训，有相关工作经验者优先。