中厨砧板厨师

【岗位职责】
1、负责厨房砧板区域的日常操作，包括食材的切配、腌制、初加工等工作；
2、根据菜单要求，准确、高效地完成各类食材的切配，确保食材规格符合标准；
3、协助主厨完成菜品的前期准备工作，保证出菜速度和菜品质量；
4、负责砧板区域的卫生清洁工作，确保操作台、刀具、砧板等工具的清洁与消毒；
5、定期检查食材的新鲜度和库存情况，及时汇报并协助处理问题食材；
6、遵守厨房安全操作规范，正确使用和维护厨房设备及工具；
7、配合团队完成其他临时安排的厨房任务。
【岗位要求】
1、具备一定的刀工基础，能够熟练完成各类食材的切配工作；
2、了解常见食材的特性及加工方法，对食材保鲜和卫生标准有基本认知；
3、工作细致认真，责任心强，能够适应快节奏的厨房工作环境；
4、具备团队合作精神，能够与厨房其他岗位人员高效配合；
5、无需相关工作经验，愿意学习且吃苦耐劳者优先考虑；
6、身体健康，无传染性疾病，符合餐饮行业健康要求。