西厨热房/冷房/饼房、初加工厨师

一、岗位职责：
1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量；
2、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生；
3、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充；
4、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。
二、岗位要求：
1、熟悉西餐菜式、厨房热/冷菜制作经验，身体健康，能吃苦耐劳；
2、掌握食物原料及食品营养知识；
3、具有五星级酒店同岗位工作经验者优先考虑。