Sous Chef - URBAN Café & Lounge 副厨师长

【岗位职责】
1、协助厨师长管理URBAN Café & Lounge厨房的日常运营，确保菜品出品质量、食品安全及卫生标准符合酒店要求。
2、负责监督厨房工作流程，合理分配任务，协调团队成员高效完成备餐、烹饪及出餐工作。
3、参与菜单研发与创新，根据季节和市场趋势调整菜品，提升餐厅竞争力。
4、控制厨房成本，包括食材采购、库存管理及损耗控制，确保运营成本在预算范围内。
5、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能和服务意识，维护良好的工作氛围。
6、确保所有设备、工具的正常运行，及时上报维修需求，并跟进处理。
7、严格执行食品安全与卫生规范，定期检查厨房卫生状况，确保符合相关法规及酒店标准。