冷菜厨师

【岗位职责】
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。
【岗位要求】
1、厨房冷菜工作经验。
2、有联号酒店工作经验优先。