餐饮部经理

岗位职责
1、全面负责餐饮部的日常运营管理，包括餐厅服务、后厨协调、食品安全、卫生标准、设备维护等；
2、 确保餐厅环境、服务流程、出品质量符合高端定位及标准；
3、 亲自参与并督导重要高端客户的预订、接待与服务流程，提供个性化、尊享级的用餐体验；
4、 建立并维护VIP客户关系，及时处理高端客户的特殊需求与反馈；
5、充分利用并积极拓展杭州本地（特别是高端商务、社会名流）客户资源，建立和维护良好的客户关系网络，提升客户忠诚度及复购率；
6、制定并执行有效的餐饮营销策略与推广活动，提升餐厅知名度和市场占有率，熟悉市场动态，分析竞争对手，根据市场反馈调整营销方案；
7、负责团队的培训、考核与激励，打造高效、专业的服务团队，营造积极向上的工作氛围，提升员工服务意识和专业技能；
8、 监控餐厅运营成本（人力、物料、能耗等），进行成本分析并采取措施优化，负责餐饮部营收目标的达成，进行经营数据分析，提出改进建议；
9、 严格执行公司各项规章制度和服务标准， 持续监督并提升服务质量和顾客满意度，处理客户投诉；
10、与厨房、采购、财务、销售等部门紧密协作，确保整个部门的高效运转。
岗位要求
1、中餐经验：拥有同奢华/高端品牌经验丰富的中餐厅运营管理经验；
2、高端接待经验：具有成功管理和执行高端接待（VIP/政务/商务宴请等）的成熟经验；
3、杭州客户资源：拥有丰富的杭州本地（特别是高端）客户资源，并具备良好的客情维护与拓展能力；
4、餐饮营销能力：精通餐饮市场营销策略，能独立策划并有效执行推广活动，有成功提升餐厅业绩的案例；
5、高度责任心：工作认真负责，能承担压力，对结果负责；
6、稳定性与敬业精神：具备在岗位上长期深耕的意愿和稳定性，脚踏实地；
7、 流利的普通话，良好的英语沟通能力（视酒店定位要求）。