中厨房厨师长 Chinese Kitchen Chef

岗位职责：
特殊要求：精通粤菜或者闽菜；
1.全面负责中厨房厨房工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润；
2.负责所有宴会的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准；
3.检查存货及成品；
4.检查所有食品的准备情况；
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识；
6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜；
7.完成行政总厨交办的其他工作任务；
岗位要求：
1、同岗位工作经验5年以上；
2、接受过专业技术训练，达到星级厨师技术水平；
3、有丰富的技术及行政经验，其中在星级酒店工作不得少于3年以上；
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；
5、身体健康，精力充沛。