宴会厨房副厨师长(J14305)

工作职责：
1.督促宴会厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2.负责所有宴会的准备、烹饪及装饰工作，以达到食品卫生安全的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况、
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
任职资格：
1.同岗位工作经验一年以上或炒锅岗位工作经验5年以上。
2.会云南菜系及粤菜的制作。
3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4.身体健康，精力充沛。