厨师长

岗位职责：
1.依据社区厨房标准化服务手册，遵照相关规章制度，组织、协调厨师完成菜品的烹调制作任务，保证菜品烹饪操作统一高效、规范化。
2.熟悉各类原材料种类、特点、价格等信息以及货源供应情况，计划食材用料、精工细作，改善烹调方法，做到菜品色香味俱佳及多样化。
3.参与制定每周菜谱，开发新菜品，依据社区住户特点及员工需求，兼顾菜品营养与美味。
4.维护厨房环境，保持灶面及周边环境清洁卫生，做到操作工具用毕洗净擦干。
5.落实卫生责任制，注意个人卫生，保证饮食安全，预防食物中毒。
6.配合运行保障部门做好厨房内日常安全防范检查，提高安全意识，消除安全隐患。
7.根据厨师的个人专长和技术水平，合理安排具体分工，并给予指导、培训。
8.完成领导交办的其他工作。
任职要求：
1.中专及以上，烹饪相关专业；
2.5年及以上高端酒店或大型餐饮企业烹饪及后厨管理经验；
3.健康证；
4.具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术；
5.坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识。