云贵菜厨师

【岗位职责】
1、负责云贵菜系的菜品研发、制作及出品质量把控
2、根据季节变化调整菜单，开发创新菜品
3、严格遵守食品安全及卫生操作规范
4、管理厨房设备维护及食材库存
5、协助制定菜品成本控制方案
【岗位要求】
1、精通云贵菜系烹饪技法，能独立完成特色菜品制作
2、熟悉云贵地区特色食材及调味品使用
3、具备扎实的刀工和火候掌控能力
4、有团队协作意识，能适应高强度工作
5、持有健康证及相关职业资格证书优先