西厨热菜

1、遵守酒店各项制度，做到上班不迟到，下班不早退，按时到岗工作。
2、对需用原料应及时报单，所需加工的原料应及时、准确、迅速，不得有意推脱。
3、对所有原料应根据客情，做好充足准备，保证正常供应。
4、对自己职责范围内的西餐、烧烤类应经常性的更换品种，使宾客有个新鲜感。并且保持西餐出品的美观度，有艺术感。
5、把握原料新鲜度，严把菜肴质量关，对库存的原料和半成品应及时清点，上报领班或厨师长，使之物尽其用，减少浪费。
6、工作时间不得擅自离开岗位，如需离开应向领班请假。
7、随时保持卫生清洁状态，养成良好的卫生习惯，空隙时帮其他部门做些力所能及的工作。
8、完成领班交代的各个事项。