早餐行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责酒店早餐厨房的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及人员排班等工作；
2、制定并执行早餐出品标准，确保食品质量、卫生及安全符合酒店要求及行业规范；
3、监督厨房团队的工作效率，优化工作流程，提升早餐服务品质及客户满意度；
4、定期研发新菜品，结合季节性和市场需求调整早餐菜单，保持创新性与竞争力；
5、负责厨房设备的维护与保养，确保设备正常运行，避免因故障影响早餐供应；
6、协调与其他部门的沟通合作，确保早餐服务与酒店整体运营无缝衔接。
【岗位要求】
1、具备丰富的早餐厨房管理经验，熟悉中西式早餐制作流程及标准；
2、精通食材采购、成本核算及库存管理，能够有效控制厨房运营成本；
3、具备较强的团队管理能力，能够高效组织并激励厨房团队；
4、熟悉食品安全与卫生法规，持有相关健康证明或职业资格证书者优先；
5、具备创新意识，能够根据市场需求及客户反馈调整菜品结构；
6、工作细致认真，责任心强，能够适应高强度的工作节奏。