西餐行政总厨Executive Chef-Western

岗位职责：
1.负责处理厨房的运作及行政事务；
2.执行经理下达的各项工作任务和工作指示；制订厨房的相关工作计划；
3.对厨房的出品.质量和食品成本承担重要的责任；
4.检查厨房所属各岗位员工的操作规范；保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
5.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；按照食品卫生标准管理厨房运营；
6.妥善处理客人对出品的投诉；
任职要求：
1.年龄三十岁以上，大专以上学历，身体健康.精力充沛；
2.3年以上行政总厨工作经验，对某一菜系较为精通；
3.了解和熟悉食品材料，对成本控制管理.食品安全.食品营养学.厨房的设备知识拥有相当的基础；4.熟悉餐饮服务知识.卫生与安全知识.良好的服务和团队意识.团队领导能力；
5.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；