闽菜小吃厨师长

1、 独立负责福州特色小吃的烹饪、出品，确保口味正宗、分量标准、出餐高效。
2、把控食材选用、加工及出品环节，保障菜品品质与食品安全。
3、严格遵守厨房卫生标准，做好设备日常维护与5S管理。
4、配合门店运营，参与新品研发与优化，满足顾客多样化需求。
任职要求： 3年以上福州小吃实操经验，精通经典福州小吃制作（如鱼丸、肉燕、锅边糊、花生汤、光饼夹、海蛎饼等）； 熟悉福州风味调味逻辑，能独立完成菜品复刻与创新者优先；持有有效健康证，具备良好的职业素养与卫生习惯；能适应餐饮作息，服从排班，责任心强、团队协作能力佳。