烧腊副厨师长

【岗位职责】
1、协助烧腊厨师长管理烧腊厨房的日常运营，确保出品质量稳定、符合标准
2、负责烧腊菜品的研发与创新，定期推出新菜品以丰富菜单
3、监督烧腊原材料的采购、验收及储存，确保食材新鲜、安全
4、培训并指导烧腊厨师团队，提升团队整体技能水平
5、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房环境符合卫生标准
6、合理控制烧腊厨房的成本，减少浪费，提高运营效率
7、协助制定烧腊厨房的工作流程与操作规范，并监督执行
【岗位要求】
1、3年以上烧腊厨房工作经验，1年以上管理经验优先
2、精通粤式烧腊制作工艺，熟悉各类烧腊设备的操作与维护
3、具备较强的菜品创新能力，能根据市场需求调整菜品
4、良好的团队管理能力，能够有效协调厨房人员工作
5、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理要求
6、能适应高强度工作，具备较强的抗压能力
7、工作细致认真，责任心强，注重细节与品质