卫生经理

岗位职责
1 参与食品加工人员的食品安全培训；
2 严格遵守所有生食和熟食分离的程序；
3 执行消毒/杀菌程序；
4 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底正确的实施；
5 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单；
6 食品安全培训月度报告；
7 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全；
8 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系；
9 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理